Unser Team

Expertise und Leidenschaft vereint

Unsere Köpfe

Dr. Laura Hoffmann

Forschungsleitung & Molekulare Biochemie. Leidenschaft für Innovationsmethoden in der Küche und sensorische Experimente.

Michael Ott

Kreativchef & Texturspezialist. Entwickelt neue Geschmackserlebnisse und bringt Wissenschaft und Gastronomie zusammen.

Dr. Aylin Kurz

Projektentwicklung & Citizen Science. Verantwortlich für Kooperationen mit Hochschulen und Bürgerforschende.

Unsere Werte

  • Interdisziplinarität für vielseitige Forschungserfolge
  • Kreativität als Triebfeder unserer Innovationen
  • Kooperation mit Partner:innen aus Wissenschaft & Praxis